Ресторан – это место особого отдыха. Произошло это слово от французского restaurer, что означает восстановить, крепить. Ресторан является предприятием общественного питания, которое предоставляет широкий ассортимент блюд и отличается высоким сервисом обслуживания. Название ресторана, ассортимент блюд и кухня, внутренняя обстановка чаще всего имеют одну идею, другими словами составляют имидж ресторана.
Например, ресторан, в котором сделан акцент на винах, может иметь дизайн, подчеркивающий это и в освещении, и в цветовой гамме, и в интерьере. Стильный и оригинальный дизайн помещения также является основной характеристикой ресторана.
Погружаясь в атмосферу ресторана, посетители должны почувствовать себя свободно и ощутить, что все в этом месте располагает к отдыху. Вкусные блюда, хорошая музыка, приятный свет и, казалось бы, незначительные нюансы интерьера – и вы уже чувствуете себя в жгучей Африке или кофейной Бразилии. Все детали дизайна и интерьера должны поддерживать общую ноту стиля.
Особенности в дизайне ресторана говорят о его имидже и основной идее. В одном ресторане грузинская кухня, естественно, что и его дизайн будет в традициях Грузии. В другом, дизайн выполнен из натуральных материалов, в стиле эко – дуба, бука, березы и т.д. и подаваемые блюда отличаются тем, что состоят только из натуральных продуктов с минимальной термической обработкой.
Пространство любого ресторана должно отвечать функциональным требованиям и при этом быть уютным и удобным для посетителей. Хороший ресторанный дизайн говорит о тесном взаимодействии гостей и персонала, дизайнера и ресторатора. Умелое сочетание цветов и освещения поможет создать наиболее комфортную атмосферу. А отделочный материал, интерьер подчеркнут характер этой атмосферы и общую интригу данного заведения.
Современное программное обеспечение позволяет ознакомиться с графическим вариантом будущего проекта дизайна ресторана и при необходимости внести коррективы.
Выдержать все в одном стиле - элементы декора, освещение, отделку, интерьер – означает создать единое стильное пространство ресторана, подчеркнуть особенности кухни, выразить идею. В таком ресторане будет приятно отдыхать и туда захочется придти снова.
